食品添加物

アナトー色素とココア色素の違いを、原料・成分・色調・用途の観点から丁寧に解説。天然着色料の特徴や安全性、食品表示を見る際のポイントも分かりやすくまとめています。

人工甘味料を避けてきた筆者が、講義前にミンティアやフリスクを勧められた体験を通して、量と頻度で考える現実的な判断基準を整理します。